Oposición
Diplomado Sanitario en Nutrición Humana
y Dietética
del ICS
Requisitos
IMPORTANTE: Las pruebas y requisitos de la convocatoria a la que te presentes son susceptibles de sufrir cambios. Desde la academia te informaremos de manera más concreta sobre la convocatoria que te interesa.
Según la última convocatoria, todos los opositores deberán cumplir los siguientes requisitos para opositar a Diplomado Sanitario en nutrición y dietética:
Tener la nacionalidad española o ser nacional de alguno de los otros estados miembros de la Unión Europea.
Haber cumplido 16 años y no superar la edad establecida para la jubilación forzosa.
Estar en posesión de grado o diplomatura en Nutrición Humana y Dietética o equivalente.
Conocimientos de lengua catalana de nivel de suficiencia (C1).
Poseer la capacidad física y psíquica necesaria para el ejercicio de las funciones propias del puesto.
Las personas aspirantes que no tengan la nacionalidad española deben tener los conocimientos de lengua castellana suficientes.
No tener la condición de personal estatutario fijo de la categoría o especialidad del Instituto Catalán de la Salud respecto de la cual se solicita la participación.
Pruebas
El inicio de esta fase se producirá una vez finalizados los procesos selectivos que utilicen el sistema de concurso de méritos.La puntuación máxima de la fase de oposición será de 60 puntos, y estará constituida por una prueba con dos ejercicios obligatorios. Los ejercicios serán eliminatorios y para superar la prueba, será necesario obtener una puntuación mínima de 30 puntos a la suma de los 2 ejercicios.
Primera prueba: Conocimientos
Segunda prueba: Resolución de uno o varios supuestos prácticos
Tercera prueba: Prueba de catalán y castellano
Fase de concurso:
Temario Oposición
Tema 1: El sistema sanitario integral de utilización pública de Cataluña (siscado).
Tema 2: El estatuto marco del personal estatutario de los servicios de salud.
Tema 3: Derechos y deberes de la ciudadanía en relación a la salud y la atención sanitaria.
Tema 4: Ley de prevención de riesgos laborales.
Tema 5: Ley 17/2015 de igualdad efectiva entre mujeres y hombres.
Tema 6: Competencias digitales.
TEMARIO ESPECÍFICO
Tema 1: Fundamentos. Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular en el organismo completo en las diferentes etapas de la vida. Conocer la estadística aplicada en las Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden en el comportamiento humano.
Tema 2: Alimentación: historia, métodos educativos y fundamentos. Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad. Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación. Conocer los distintos métodos educativos de aplicación
en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana. Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana.
Tema 4: Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimenticios. Conocer su composición química, sus propiedades fisicoquímicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren en consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos. Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológica y sensorial de productos alimenticios. Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos. Conocer la microbiología,
parasitología y toxicología de los alimentos. Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respecto a la gastronomía tradicional.
Tema 5: Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente. Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación. Colaborar en la implantación de sistemas de calidad. Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria. Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias. Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de éstos. Evaluar el cumplimiento de este
asesoramiento. Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables. Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria.
Tema 6: Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición en la práctica dietética. Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital. Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada).
Tema 9: Aplicar las bases de la nutrición clínica en la dietoterapia. Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos. Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación. Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria. Conocer las diferentes técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado. Desarrollar e implementar planes de transición dietéticos y nutricionales. Planificar y llevar a cabo programas de educación dietética y nutricional en sujetos sanos y enfermos.
Tema 10: Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes. Manejar las herramientas básicas en TIC utilizadas en el campo de la alimentación, nutrición y la dietética. Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética. Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista nutricionista. Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista nutricionista, supeditando su actuación profesional en la evidencia científica.
Tema 11: Conocer las organizaciones y sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud. Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en distintas áreas. Diseñar y realizar valoraciones nutricionales por identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional. Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietética nutricional y de formación en nutrición y dietética. Colaborar en la planificación de políticas alimentarias y nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población. Adquirir la capacidad para a intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública.
Enlace al DOGC actual:https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8823/1946746.pdf
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